Momentè Stefano
Esperto di alimentazione, nutrizione, cucina e stile di vita vegan, da molti anni si interessa anche di filosofie e religioni orientali e studi tradizionali. Nel 2001 ha fondato Vegan Italia (Associazione nazionale per una corretta informazione sul veganismo).
Ha pubblicato il primo libro di ricette vegan in Italiam nel 2002 e il primo libro sul crudismo in Italia nel 2007. Ha lanciato con Next Italia il circuito Ristoranti Verdi ed è stato per anni membro di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana. Promuove la scelta vegana con conferenze, corsi, seminari, articoli, libri. Come cuoco è associato AIC (Associazione Cuochi Provincia di Venezia), aderente alla FIC (Federazione Italiana Cuochi).
È docente della AltroCibo Academy.
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